ピクルス レシピ

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ピクルスをつけました

今回は2種類のピクルスをつけました。

ワインビネガー  400ml

水        200ml

 

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塩        小1、5

 

ザラメ      大4〜5

鷹の爪      2〜3

黒粒こしょう    大1

ローリエ      2枚

甘み、辛みはおこのみで!

私は少し甘口です

ピクルス液を沸騰させて、さましておきます。

お好みの野菜を適当に切って、沸騰したお湯にお酢を少しいれて

さっと野菜をくぐらせます。

水気をきってピクルス液につけ込んでできあがり

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赤、黄パプリカ。レッドオニオン。ピーマン。カリフラワー。セロリ

 

 

 

 

 

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大根。キュウリ。ラディシュ。キャベツ。にんじん

 

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