ピクルスをつけました
今回は２種類のピクルスをつけました。
ワインビネガー ４００ml
水 ２００ml
塩 小１、５
ザラメ 大４〜５
鷹の爪 ２〜３
黒粒こしょう 大１
ローリエ ２枚
甘み、辛みはおこのみで！
私は少し甘口です
ピクルス液を沸騰させて、さましておきます。
お好みの野菜を適当に切って、沸騰したお湯にお酢を少しいれて
さっと野菜をくぐらせます。
水気をきってピクルス液につけ込んでできあがり
赤、黄パプリカ。レッドオニオン。ピーマン。カリフラワー。セロリ
大根。キュウリ。ラディシュ。キャベツ。にんじん
